Sexta-feira chegou e a vontade de comer uma boa pizza também. Eu adoro sair para comer uma bem gostosa, mas também gosto bastante de fazer pizza em casa. Ao contrário do que muito pensam, não há segredo em fazer uma boa pizza caseira.

Basta preparar a massa com antecedência, fazer um molho de tomate simples e programar alguns recheios. Aí é só chamar os amigos e fazer todo mundo entrar na dança. Montar as pizzas vai ser a maior diversão!

Essa receita me foi gentilmente cedida por um cozinheiro descendente de italianos muito querido. Uma família que, unida em um buffet, leva comida boa e alegria para as festas em que trabalha.

Massa

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

15g de fermento biológico fresco

10g de sal

10 ml de óleo

Água gelada para dar liga

Modo de preparo:

1.Misture bem a farinha e o sal.

2.Acrescente um pouco de água gelada e o óleo. Mexa bastante.

3.Junte o fermento e mexa bastante.

4.Divida a massa em bolinhas do tamanho que preferir. Coloque-as em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por uma hora na geladeira.

5.Abra as bolinhas em disco, com o pau de macarrão ou uma garrafa limpa.

6.Coloque o molho de tomate e a cobertura que preferir. Leve ao forno baixo pré-aquecido até a borda dourar.

A massa da foto cobri com rúcula, tomate seco e mussarela. Um recheio que também gosto bastante é abobrinha,  cebola e catupiry, Mas você pode fazer com o que quiser, basta usar a criatividade e ver o que tem na geladeira. Acompanhada de bom vinho e ao som de uma boa música, sua pizza caseira vai fazer muito sucesso!!