O muffin é uma receita muitas vezes esquecida em meio aos cupcakes e outros doces do momento. O que pouca gente sabe é que dá para fazer a versão salgada da receita e é uma delícia! A receita de hoje foi inspirada em outra de um livro lindo que ganhei da Marina Fontanelli, amiga-irmã, em um dos amigos secretos da república Pistash. O preparo é muito simples, experimente!
MUFFIN SALGADO
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
Massa
250g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
150g de farinha de milho
1 colher (chá) de sal
450ml de leite
2 ovos
3 colheres (sopa) de azeite
Recheio
150g de azeitona preta picada
150g de cheddar (100g picado, 50g ralado)
3 colheres (sopa) de manjericão picado
Modo de preparo
Unte 12 forminhas de muffin com óleo. Em uma tigela, mistura as farinhas, o sal, o fermento, o cheddar picado, o manjericão e a azeitona. Em outro recipiente bata os ovos com o leite e o azeite. Faça um buraco no meio da mistura seca e despeje a parte líquida. Mexa bem até formar uma massa granulada. Divida a mistura nas forminhas untadas e espalhe o cheddar ralado por cima. Asse em forno pré-aquecido, fogo baixo, por cerca de meia hora. Retire do forno, deixe esfriar um pouco para desenformar e sirva com manteiga.
Uma opção é trocar o queijo cheddar por outro que derreta bem, como a muçarela ou mesmo o queijo prato. A azeitona preta também pode ser substituída pelo verde, que é mais suave.
Compartilhe sua receita comigo! Curta a página do Blog Pistache Gourmet no Facebook e mande suas sugestões!!