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Sobre

Um grande amigo me disse que não precisamos ser uma coisa só e que se temos dons, devemos por para fora. Foi então que decidi ser várias coisas e, sobretudo, fazer com amor cada uma delas.

Essa sou eu, Ana Laura Mosquera, jornalista, autora do Blog Pistache Gourmet, cozinheira e cantora de Bossa Nova.

O Pistache Gourmet

O blog promove a difusão de propostas e projetos relacionados ao universo do comer em harmonia com o meio ambiente, a partir de reportagens que evidenciam o poder transformador da culinária. O Pistache Gourmet relata como a alimentação vai além do que chega ao prato, pois é um fator social, cultural e político.

Assuntos como o trajeto do alimento à mesa, histórias de pequenos produtores a grandes chefs, coberturas de feiras livres a importantes congressos fazem parte das matérias. Entrevistas, resenhas de filmes e receitas também integram o projeto, que busca fazer com que o leitor amplie os horizontes e volte a ter contato com a cultura alimentar tradicional.

As editorias

Bate-papo: entrevistas com chefs, jornalistas e especialistas em geral, sempre com o tema.
Da terra: reportagens sobre produtores e produtos, a partir da cadeia produtiva do alimento. São textos sobre feiras livres, exemplos de produção familiar, além de atividades extrativistas, como a pesca.
Em ação: matérias sobre projetos e iniciativas relacionadas à promoção da Gastronomia como ferramenta de transformação social e promotora da cultura de um local.
Na tela: resenhas de filmes e documentários sobre temas relacionados a Gastronomia e meio ambiente, como produção de orgânicos, alimentação natural e saúde.
No prato: receitas de chefs e especialistas entrevistados, de oficinas acompanhadas ou de projetos específicos.
Por aí: cobertura de eventos, incluindo congressos, palestras entre outras atividades de participação coletiva, que podem ou não serem exclusivamente sobre o tema da Gastronomia consciente, entretanto as matérias sempre tem seu foco nessa temática.

Fotos: Paula Machado