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QUIBEBE (OU ABÓBORA REFOGADA)

Publicado por em 9 mar, 2017 em Destaques, No prato | 0 comentários

QUIBEBE (OU ABÓBORA REFOGADA)

Aproveitando o gancho da entrevista com Michael Pollan, jornalista americano especializado em alimentação, que saiu segunda-feira (6) na Superinteressante,  vou postar essa receita inspirada na minha avó. Como ele mesmo diz, “Comida é aquilo que a sua avó chamaria de comida”. O quibebe (ou abóbora refogada) é uma guarnição perfeita para o dia-a-dia, por ser nutritiva e de baixo custo, além de (para mim) ter gosto de infância.

Quibebe (ou abóbora refogada)

Ingredientes:

3 abóboras paulistas pequenas

2 cebolas pequenas

Cheiro verde

Sal, pimenta-do-reino e noz moscada

2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

Modo de preparo:

Em uma panela com azeite ou óleo, refogue a cebola picada em cubinhos. Acrescente a abóbora descascada e cortada em pedaços médios e vá acrescentando água até ela amolecer, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto e sirva com cheiro verde bem picadinho. Aí é só se acabar nessa delícia!

Rendimento: 4 porções

Foto: Marina Fontanelli

Outro legado bom das avós são as louças. Esse pratinho (FOTO) era da avó Terezinha, da querida amiga Marina Fontanelli, que foi quem registrou esse prato. E você, quais receitas e lembranças culinárias vêm da sua infância? Compartilhe aqui com a gente!

 

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