Hoje tem receita em dobro, minha e da Paula Lumi, do Blog Presunto Vegetariano. A Paula é designer e também estudou na Unesp de Bauru. Mas não foi na faculdade que nos conhecemos, mas sim por causa dos blogs, já há alguns anos. Após muitas trocas de mensagens e curtidas, organizamos esse lindo “piquenique caseiro” na saudosa república Pistache. Aqui está o resultado desse delicioso encontro.
Maionese Vegana – Paula Lumi
Ingredientes
1 dente de alho
1 xícara de leite de soja sem sabor (uso culinário)
½ colher de sopa de sal
1 colher de sopa de vinagre branco
óleo
repolho ralado, uva passa e temperos a gosto
Modo de preparo
Bata o alho, o leite de soja, o sal e o vinagre no liquidificador, começando em velocidade alta. Mistura um fio de óleo e abaixe a velocidade. Desligue em seguida e misture o restante dos ingredientes.
Maionese vegana
Torta de iogurte – Ana Laura Mosquera
Massa
1 ovo
1 copo de iogurte natural
1 colher de margarina
1 colher de fermento em pó
Farinha de trigo para dar liga
Recheio
A gosto do freguês. O meu é quase sempre à la “restodontê”. Dessa vez, o brócolis refogado do almoço foi que deu o sabor, junto com 250g de mussarela ralada.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes da massa até formar uma mistura homogênea e macia, porém consistente.
- Abra a massa e disponha-a em uma assadeira com manteiga e farinha de trigo, deixando as laterais um pouco para fora.
- Polvilhe farinha de rosca para o recheio não umedecer a massa e, em seguida, acrescente o refogado e o queijo.
- Corte as rebarbas de massa e reserve. Dobre as laterais restantes sobre o recheio. Com o restante da massa, faça tirinhas e trance sobre a torta.
- Pincele com gema de ovo e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar a massa e derreter o queijo.
Torta de iogurte
Agradeço novamente à Paula pela receita e pela força, ela sempre me apoiou muito com o Blog. Eu a admiro e me inspiro muito em seu trabalho. Espero que encontros como esse voltem a acontecer!