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Piquenique em casa

Publicado por em 5 maio, 2015 em Destaques, No prato | 0 comentários

Piquenique em casa

Hoje tem receita em dobro, minha e da Paula Lumi, do Blog Presunto Vegetariano. A Paula é designer e também estudou na Unesp de Bauru. Mas não foi na faculdade que nos conhecemos, mas sim por causa dos blogs, já há alguns anos. Após muitas trocas de mensagens e curtidas, organizamos esse lindo “piquenique caseiro” na saudosa república Pistache. Aqui está o resultado desse delicioso encontro.

Maionese Vegana – Paula Lumi

Ingredientes

1 dente de alho

1 xícara de leite de soja sem sabor (uso culinário)

½ colher de sopa de sal

1 colher de sopa de vinagre branco

óleo

repolho ralado, uva passa e temperos a gosto

Modo de preparo

Bata o alho, o leite de soja, o sal e o vinagre no liquidificador, começando em velocidade alta. Mistura um fio de óleo e abaixe a velocidade. Desligue em seguida e misture o restante dos ingredientes.

Maionese vegana

Torta de iogurte – Ana Laura Mosquera

Massa

1 ovo

1 copo de iogurte natural

1 colher de margarina

1 colher de fermento em pó

Farinha de trigo para dar liga

Recheio

A gosto do freguês. O meu é quase sempre à la “restodontê”. Dessa vez, o brócolis refogado do almoço foi que deu o sabor, junto com 250g de mussarela ralada.

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes da massa até formar uma mistura homogênea e macia, porém consistente.
  • Abra a massa e disponha-a em uma assadeira com manteiga e farinha de trigo, deixando as laterais um pouco para fora.
  • Polvilhe farinha de rosca para o recheio não umedecer a massa e, em seguida, acrescente o refogado e o queijo.
  • Corte as rebarbas de massa e reserve. Dobre as laterais restantes sobre o recheio. Com o restante da massa, faça tirinhas e trance sobre a torta.
  • Pincele com gema de ovo e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar a massa e derreter o queijo.

Torta de iogurte

Agradeço novamente à Paula pela receita e pela força, ela sempre me apoiou muito com o Blog. Eu a admiro e me inspiro muito em seu trabalho. Espero que encontros como esse voltem a acontecer!

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