Pages Menu
FacebookTwitterInstagramInstagram
Categories Menu

Abobrinha ao molho branco com banana

Publicado por em 8 mar, 2013 em Destaques, No prato | 3 comentários

Abobrinha ao molho branco com banana

Essa receita que é a cara do Brasil é da Vanessa Cancian, minha grande amiga e irmã. Uma das maiores entusiastas da cultura brasileira que já conheci e que tanto me ensinou na arte da cozinha.

Abobrinha ao molho branco com banana

Ingredientes:

  • 3 batatas
  • 1 abobrinha grande
  • 4 bananas da terra (figo ou nanica também vale)
  • 300 gramas de queijo mussarela
  • Cheiro verde e orégano a gosto

Molho:

  • 2 copos de leite (500 Ml)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • sal,  pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • alho picado quanto baste

Como fazer:

Fritar o alho na manteiga e ir colocando a farinha aos poucos até formar uma pasta. Depois, acrescentar o leite aos poucos e ir mexendo até que tudo se misture. Colocar noz moscada e os temperinhos que dão aquele sabor, engrossar e pronto! Reserve.

Fatie a abobrinha e disponha-a em uma assadeira, logo em seguida a banana e uma camada de batatas. Agregue um terço do queijo ralado e em cima jogue metade do molho branco. Pra finalizar, coloque o restante das batatas, a outra metade do molho e por último a mussarela. Finalize com o cheiro verde e o orégano. Só levar ao forno médio pré-aquecido até gratinar.

Foto: Vanessa Cancian

A receita é uma versão vegetariana de um prato do chef Maurício de Faria, que, ao invés de abobrinha, usa peixe na preparação.

No post do blog Brasil de todo mundo, das lindas Vanessa Cancian e da Larissa Dionísio, você pode ver mais sobre o jantar do Maurício para os estudantes estrangeiros que rolou na república Pistash.

3 comentários

  1. Não costumo comer abobrinha, mas confesso, me deu água na boca =D

  2. Hum, que delícia…só tenho uma pequena dúvida…coloco td crú né? Batata,, abobrinha, etc?Faço um prato parecido com abobrinha, mas dou uma pré cozida nela no vapor…bem de leve…..e só depois gratino…..

    • Oi, Cilene! Obrigada pela mensagem! A abobrinha é crua porque é mais mole e vai por baixo para cozinhar mesmo. A batata pode dar uma pré-cozida por uns três minutos depois que a água ferver. Qualquer outra dúvida é só mandar. E mande foto quando fizer! Beijo…

Deixe uma resposta